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正宗牛肉面是,一清「汤清」,二白「萝卜片」,三红「辣椒油红」,四绿「蒜苗」。面条形,毛细,一细,二细,三细,韭叶,大宽,二宽,乔麦陵,二柱子。调料是十多种至二十种香料。他被金鼎牛肉派去过,北京,天津,石家庄,洛阳,新疆,等等多城市>....